Bahan-bahan kulit:
- 300 gm mentega
- 75 gm marjerin
- 100 gm gula halus
- 1 biji telur
- 1 biji kuning telur
- 3 sudu teh esen vanila
Bahan-bahan ayak:
- 400 gm tepung halus
- 100 gm tepung jagung
- 100 gm tepung kastard Bahan-bahan inti:
- 1 biji epal (dibuang kulit, dibersih, diparut dan disejat airnya)
- 1 biji nanas (dibuang kulit, dibersih, diparut dan disejat airnya)
- 150 gm gula pasir
- 2 sudu besar mentega
- 1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
- 1 sudu teh serbuk pala
- Bahan-bahan lain:
- 1 biji telur (dipukul sedikit)
Putar mentega bersama marjerin dan gula halus hingga ia kembang. Masukkan telur bersama esen vanila, putar hingga ia sebati. Masukkan Bahan-bahan diayak bersama. Uli hingga menjadi doh. Perap selama 30 minit. Canai doh setebal 5 mm. Terap dengan acuan bulat ukuran 6 cm. Letak sedikit inti di tengahnya. Kemudian lipat untuk menjadikannya tiga segi. Sapu sedikit telur di atasnya. Buat hingga habis doh dan inti. Susun doh di atas dulang pembakar yang dilengser dengan sedikit mentega. Bakar pada suhu 180C selama 20-30 minit. Untuk membuat bahan inti pula, satukan parutan epal bersama parutan nanas, gula pasir, mentega, serbuk kulit kayu manis dan serbuk pala di dalam periuk di atas api yang sederhana. Masak hingga pekat. Angkat dan biarkan sejuk.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan